Resep Masakan Pepes Ikan Asin Peda

Menu Masakan Pepes kali ini dengan menggunakan ikan asin peda, berikut resepnya :

Resep Masakan Pepes Ikan Asin Peda

Bahan - bahan :

- 2 ekor ikan asin peda, pilih yang putih jangan yang berwarna merah agar tidak mudah hacur

- santan kental ( bisa yang sudah jadi dalam kemasan )

- 1 ikat daun singkong, petiki dan rebus, setelah matang rajang halus

- Daun kemangi, petiki daunnya

- 4 buah cabai merah, iris serong

- tomat dan cabai rawit, iris bila suka

- 2 lbr Daun salam

- 2 batang serai, memarkan

- 2 lbr daun jeruk

- garam dan gula secukupnya

- Daun pisang untuk membungkus

Bumbu yang dihaluskan :

- 1 ruas kunyit

- 8 siung bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 10 butir kemiri

Cara membuat Pepes ikan Asin peda :

1. Tumis bumbu halus, smapai harum, masukan salam, serai dan daun jeruk

2. Masukan santan kental, daun singkong dan ikan peda

3. beri garam dan gula secukupnya

4. setelah kuahnya menyusut, matikan apinya

5. Letakan ikan peda dan bahan lainnyandalam daun pisang yang sudah dilemaskan, beri irisan

tomat, cabai rawit merah, dan daun kemangi

6. Kukus lalu bakar bisa juga bakar langsung

Demikian resep masakan pepes ikan asin peda, selamat mencoba....