Resep Ayam Bakar Santan Spesial

Resep Ayam Bakar Santan Spesial

Banyak banget variasi resep ayam bakar , sebelumnya telah dijelaskan bahwa menu ayam bakar tergantung dari racikan bumbunya, pada kesempatan ini  kita akan membuat resep ayam bakar  santan , yaitu resep masakan yang pengolahannya menggunakan santan supaya dapat menghasilkan masakan ayam bakar yang lebih gurih.

Berikut resep masakan Ayam bakar  santan tidak kalah mudahnya kok dengan Resep ayam bakar lainnya , jadi tidak ada salah nya di coba untuk variasi hidangan keluarga.

Resep Ayam Bakar Santan Spesial

 

Bahan - bahan :

• 1 ekor ayam ( Lebih enak ayam kampung )

• 1 sdt garam

• 2 batang serai, memarkan, potong-potong

• 1 lembar daun kunyit

• 8 lembar daun jeruk

• 750 ml santan

• 1 sdm air asam jawa kental

• 5 sdm minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan :

• 4 buah cabai merah

• 10 butir bawang merah

• 4 siung bawang putih

• 6 butir kemiri

• 4 cm kunyit

• 2 cm lengkuas

• 1 sdt merica

• ½ sdt gula pasir

• garam secukupnya

CARA MEMBUAT AYAM BAKAR SANTAN :

1. Bersihkan Ayam, dan potong menjadi 8 bagian ( Lebih pas) lumuri dengan garam , diamkan selama 10 - 15 menit

2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukan serai, daun kunyit dan daun jeruk, aduk hingga matang. Masukan potongan daging ayam aduk dan masak hingga berubah warna ( Ungkep )

3. Tuang santan lalu masak sambil sesekali diaduk hingga mendidih. Kecilkan api, terus masak hingga ayam cukup matang dan santan mengental serta keluar minyak. 

4. Tambahkan air asam jawa, aduk rata lalu angkat dan tiriskan beberapa saat.

5. Bakar ayam sambil diolesi sisa bumbu hingga berwarna kecoklatan dan harum. 

Sajikan dengan sambal terasi pedas dan lalapan seperti daun salada, daun kemangi dan mentimun, nikmati selagi hangat. Selamat mencoba di rumah…..