Resep Masakan Ikan Asam Manis

Resep Masakan Ikan Asam Manis

Ikan di goreng aja memang enak tapi untuk mendapatkan rasa yang lebih enak lagi ada resepnya yaitu resep masaakn Ikan asam manis, resep masakan ikan manis ini menjadi salah satu resep aneka masakan ikan yang jadi favorit lho…,  karena dengan resep masakan ikan asam manis ini kita akan mendapatkan cita rasa asam manis yang enak dan menyegarkan. 

Resep aneka masakan ikan asam manis ini bisa diaplikasikan ke semua jenis ikan maupun seafood, Untuk membuat resep masakan ikan yang harus diperhatikan adalah  ketelitian dalam memilih ikan yang segar yaitu memilih sisiknya yang masih utu, insangnya masih berwarna mera, matanya masih jernih dn tidak berbau busuk. Karena jika ikan nya jelek maka rasanya pun akan berbeda.

Berikut beberapa Resep masakan ikan asam manis dan Resep masakan ikan asam pedas yang bisa dipraktekan…

Resep Masakan Ikan Nila Asam Manis 

Resep Masakan Ikan Asam Manis

Bahan – bahan :

• 2 Ekor Ikan Nila ukuran sedang ( Ikan bisa diganti dengan Ikan Gurame, Ikan Kembung, Mujair atau ikan yang ada saja )

• 4 sdm kecap manis

• 50 ml air asam jawa

• 5 buah cabai rawit merah

• 50 ml Air

• Garam, Gula dan penyedap rasa secukupnya

• Minyak goreng

Bumbu yang diiris :

• 3 siung bawangmerah

• 2 siung bawang putih

• 2 cm Jahe

• 2 buah belimbing wuluh

• 1 buah cabai merah besar

• 2 buah cabai rawit merah

• Daun bawang

• 1 buah tomat

Cara membuat Ikan  Asam Manis :

1. Bersihkan ikan bagian dalam perut dan insangnya, rendam dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam, diamkan selama beberapa menit, cuci lalu tiriskan

2. Panaskan minyak, goreng ikan, jangan terlalu kering karena bumbunya jadi tidak menyerap. Angkat, sisihkan

3. Panaskan lagi mintyak untuk menumis bumbu yang sudah di iris – iris, tumis hingga harum, masukan kecap, air, garam, gula dan penyedap rasa juga air asam jawanya lalu aduk – aduk

4. Tambahkan cabai rawit lalu larutkan tepung meizena supaya saunya lebih kental aduk rata lagi.

5. Masukan ikan yang sudah di goreng aduk untuk membaluri ikan dengan bumbu

6. Angkat lalu sajikan

Bisa juga ikannya tidak di masukan kedalam wajan bumbu tetapi bumbunya disiramkan ke atas ikan gorengnya, itu sama saja sich sebenarnya, terserah aja mau bagaimana.. yang pasti resep masakan ikan asin manis ini bisa dijadikan menu masakan keluarga di rumah… selamat mencoba…

Resep Masakan Ikan Tenggiri  Manis Asam Pedas

Bahan – bahan : 

• ½ kg daging Ikan Tenggiri ( Ikan Boleh diganti dengan ikan lain )

• Jeruk nipis

• 1 lbr daun kunyit

• 1 BAtang serai, geprek

• 3 cm lengkuas, geprek

• 2 cm jahe, geprek

• 2 sdm Makan Asam Jawa/asam kendis

• 1 sdt ketumbar bubuk

• 2 sdm kecap manis

• Gula, garam dan penyedap rasa secukupnya

• 500 ml air ( airnya bisa dikurangi kalau mau kuanya agak kental atau agak kering )

• Minyak untuk menumis

Bumbu Yang dihaluskan : 

• 5 siung bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 2 buah cabe merah keriting 

• 7 buah cabe rawit merah

Cara Membuat Ikan Asam Manis Pedas :

1. Bersihkan ikan bagian dalamnya, kalau ikannya agak besar bisa dipotong 2, klau sedang bisa dikerat – kerat. Lumuri dengan jeruk nipis 10 menit, cuci angkat.

2. Goreng ikan sampai matang di minyak yang banyak, panas dan api sedang. Setelah matang, angkat lalu tiriskan dari sisa minyak

3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, serai, lengkuas, dan jahe hingga harum.

4. Masukan air, larutan asam jawa, kecap manis, gula, garam dan penyedap rasa, jangan lupa ketumbar nya juga. Aduk rata sampai mendidih.

5. Masukan ikan yang sudah di goreng  aduk rata sampau semua bumbu telah meresap. 

6. Angkat lalu sajikan, taburi dengan bawang goreng.

Demikian resep aneka masakan ikan yang dapat anda coba di rumah, sajikan selagi hangat supaya rasanya lebih nikmat lagi. Selamat mencoba….